Шинковка для моркови представляет собой машину, которая выполняет нарезку корнеплодов полоской небольшого сечения. В последнее время особой популярностью у потребителей пользуется морковка по-корейски. Для приготовления данного продукта в больших масштабах необходимы разные виды машин.

Морковь поступает на овощеперерабатывающие предприятия в загрязнённом виде, и требуют мойки. Для этого используются моечные и очистные машины, иногда эти две технологические операции могут выполняться на одной машине.

После мойки и чистки морковь поступает на электрическую шинковку, где производится нарезка корнеплода соломкой мелкого сечения. Шинковки для моркови по-корейски может иметь различную конструкцию.

Они бывают по принципу управления: автоматические и полуавтоматические.

Конструктивно шинковки для моркови можно разделить на несколько типов:

•    Машины для нарезки моркови барабанного (роторного) типа. Представляют собой ротор цилиндрической формы, в который загружается вымытая и очищенная морковь. Под действием центробежных сил продукция прижимается к стенкам ротора и подаётся на режущие ножи.
•    Машины продольной нарезки представляют собой транспортёр, который подаёт продукцию на режущие ножи. В зоне непосредственной близости к ножам продукция прижимается специальным устройством, что позволяет обеспечить равномерную и качественную нарезку продукции.

Все рабочие поверхности машины для шинковки моркови изготовлены из качественной нержавеющей стали. Машины имеют простое управление и несложное обслуживание.

Технология приготовления моркови по-корейски

Электрическая шинковка для моркови по-корейски выполняет нарезку тонкой соломкой. Принято считать, что чем тоньше нарезана морковь, тем лучше. Толщину нарезки можно регулировать при помощи смены ножей или насадок. После шинковки морковь поступает в тару, где её слегка подсаливают. Это нужно для того чтобы морковь пустила соки. Далее нагретое масло с горьким красным перцем добавляется в морковь. Также в состав моркови по-корейски входит растёртая кинза, давленый чеснок, соевый соус или жидкая соя, уксусная эссенция. Некоторые производители добавляют перемолотый свежий сладкий и горький красный перец.
Это один из рецептов приготовления моркови по-корейски.

Продажа овощерезки для моркови по корейски

Компания «Vegasystems» предлагает широкий выбор оборудования для нарезки овощей и фруктов. Это машины высокой производительности, которые качественно справляются с поставленной задачей. Все машины имеют сертификат качества и отвечают всем нормам по ГОСТ.

Заказать машины для нарезки овощей и фруктов и другое оборудование можно по телефонам:

+38 (093) 853 27 30

 +38 (096) 823 77 12

по адресу: Украина, Киев пр-т Степана Бендеры 21, оф. 212