Промышленная овощерезка Vega Dicer 1500 нарезка кубиками, бруском (фри), слайсом овощей

Машина для нарезки кубиком и бруском (фри) Vega Dicer 1500 предназначена для нарезки овощей и фруктов кубиками, бруском под картошку фри, слайсом  в диапазоне от 3 до 25 мм, обладает высокой производительностью до 2000 кг в час. Подходит для средних и крупных предприятий работающих в сфере производства продуктов питания.

Принцип работы:

Продукт загружается через бункер, затем попадает в вращающийся ротор. Центробежная сила прижимает продукт к внутренней части барабана. Первый нож можно регулировать вручную. Размер выходного отверстия регулирует первый размер выходящего продукта.
Далее продукт попадает на дискообразные ножи, который нарезает на бруски. Размер бруска зависит от расстояния дисковых ножей, находящихся в сете.
Третий нож – отсекатель, нарезает на кубики, бруски. В случае демонтажа – выходящий продукт будет брусок.
Для нарезки мягкого продукта (помидоры, киви, клубника и т.д.) и для некоторых довольно твердых продуктов – возможна подача воды в момент нарезки.
Для мягкого продукта, в этом случае, сохраняется форма нарезки, предотвращая разрушения нарезки.
Для твердого продукта (орехи и т. д.) вода помогает предотвратить распыление продукта (уменьшить коэффициент «муки» во время нарезки), а также увеличивает срок службы ножей.

Виды нарезки:

• Брусок (фри): Для нарезки гладкими и рифлеными полосками удалите либо ножи для поперечной резки, либо дисковые ножи.
• Кубики: Для резки кубиками используются все ножи. Для изменения размера кубиков используйте соответствующие валы и регулируйте толщину ломтиков.
• Слайс. Слайс используется при условии удалении 2-х комплектов ножей.
• Соломка. При наличии определенного типа ножей, можно нарезать соломкой.

Машина для нарезки кубиком и бруском (фри) Vega Dicer 1500 идеальное решение для среднего и крупного бизнеса.