Описание
Промислова коптильня Vega Smoke House 30/50/100
Промислова електрична коптильня Vega Smoke House призначена для гарячого та холодного копчення різних продуктів харчування, таких як: м’ясо тваринне, м’ясні вироби, м’ясо риби та птиці, овочі.
Обробка продуктів здійснюється за допомогою регульованого температурного режиму та диму без вогню. Керування машиною здійснюється за допомогою пульта керування з дисплеєм.
Основні переваги коптильні Vega Smoke House:
- середній час копчення завдяки застосуванню електростатики становить близько 10 хвилин;
- витрати електроенергії всього до 25 кВт на годину, що дуже мало для промислового обладнання;
- завдяки високим експлуатаційним показникам коптильну шафу можна використовувати цілодобово, у кілька виробничих змін;
- вихід готової продукції за робочий день може становити від 240 до 1200 кг;
- решітка та піддони виготовлені із нержавіючі харчової сталі SUS 304.
Основні технічні характеристики Vega Smoke House 30/50/100:
Технічні характеристики | Vega Smoke House 30 | Vega Smoke House 50 | Vega Smoke House 100 |
Продуктивність, кг/год | 30 | 50 | 100 |
Тип нагріву | електричний | ||
Напруга, В | 220/380 | 380 | |
Потужність, кВт | 14,5 | 18 | |
Кількість мережевих дисків, шари | 3 | 4 | 5 |
Кількість стійок | 1 | ||
Розміри рами, мм | 870 х 790 х 890 | 780 х 900 х 980 | 970 х 1040 х 1120 |
Розміри машини, мм | 1300 х 1100 х 1850 | 2200 х 1150 х 2000 | 2300 х 1200 х 2200 |
Вага, кг | 330 | 400 | 750 |
Метод керування | автоматичне керування комп’ютерною версією |
Також, якщо згідно з технологічним процесом передбачається обробка продуктів парою, тоді перед процесом копчення необхідний парогенератор.
Параметри парогенератора:
Технічні характеристики | Парогенератор 30 | Парогенератор 50/100 |
Продуктивність випарювання, кг/год | 24 | 32 |
Тиск, МПа | 0,7 | 0,7 |
Потужність, кВт | 18 | 24 |
Температура пару, ͒ С | 170 | |
Об’єм, л | 29 | |
Напруга, В | 380 | |
Матеріал | SUS 304 | SUS 304 |
Компанія надає повне сервісне та гарантійне обслуговування на обладнання.