Варочный котел с опрокидывателем Vega VK Tilt

Варочный котел с автоматическим опрокидывателем Vega VK Tilt возможно изготовить под размеры клиента. Сделан из пищевой нержавеющей стали SUS 304.

Техническая характеристика:

Возможное исполнение: электрический нагрев/газовый нагрев

Тип опрокидывания:        автоматический

Объем чаши:                        200/300/400/500 л

Вес:                                          380/520/640/760 кг

Описание

Варочный котел Vega VK Tilt с автоматическим опрокидывателем сделан из пищевой нержавеющей стали с дополнительным встроенным дополнительным модулем в форме сита с автоматическим подъемом.

Принцип работы:

Нагревательный элемент нагревает воду внутри стенок котла. Продукт в котле нагревается и готовится без непосредственного воздействия паром. Таким образом пар нагнетается внутри стенок и не попадает на продукт, что позволяет не контактировать с продуктом и не разбавляет аромат продукта. После того, как продукт готов имеется опрокидыватель для розлива продукта в емкости.

Преимущества котла Vega VK Tilt
– Равномерный нагрев по всему перимутру чаши (в отличии от стандартных где подогрев идет снизу и температура не равномерная)
– Быстрая теплоотдача и возможность быстрой регулировки температуры с помощью клпанов. – Пар может подаваться с помощью отдельного бойлера.
– Возможность работы на электричестве или на газу.
– Автоматический опрокидыватель позволяет сливать продукт отдельно от соуса.