Миття для овочів необхідне у процесі їх переробки. Сільськогосподарські підприємства постачають продукцію на плодоовочеві бази та переробні підприємства у забрудненому вигляді. Щоб надати продукції естетичний товарний вигляд необхідно вимити овочі